羧甲基葡聚糖是酵母发酵的葡聚糖，本身不溶于水，根据它的分子结构，经过大量的研究实验，利用现代生物技术给它加上了一个即能溶于水又不破坏保持原来的生物活性的基团，它的修复效果和 吸附毒素的效果要远高于其它葡聚糖。这样就能在化妆品等行业被我们所应用了。

它的作用很多，可以加速伤口愈合的作用，还可以抗衰老，人的皮肤中具有免疫活性是朗格罕氏细胞能够被它活化，从而诱发其系统的免疫和修复功能；同时还有晒后修复的功能，研究发现能快速修复经紫外线照射导致的皮肤红斑。